Mac OS X: Afbeeldingen muziek en boeken toevoegen?

[cargawar]

Ik ben zo'n purist die graag mijn iPhone optimaal mogelijk indeelt en zo verfijnd mogelijk alle informatie er op zet.
Zo wil ik graag in iTunes alle velden gevuld hebben van de muziek die ik er op zet.
Helaas heeft niet elk muziekalbum een plaatje toegevoegd zodat deze bij het afspelen wergegeven wordt.
Ditzelfde geldt voor de boeken die ik in mijn bibliotheek heb staan: sommigen hebben een omslag en sommigen niet.

Handmatig toevoegen van afbeeldingen in iTunes (via rechtermuisknop/get info, etc.) is geen probleem en zowel de albums als de boeken worden op de desktop in iTunes keurig wergegeven. Echter: niet op de telefoon zelf.
Diverse keren gesynct maar de afbeeldingen (die wel degelijk zijn opgeslagen in iTunes) worden niet meegenomen in de sync.

Weet iemand hoe dit op te lossen?